Experimentierfeld Südwest "Förderung des branchenübergreifenden und überbetrieblichen Datenmanagements zur Unterstützung landwirtschaftlicher Wertschöpfungssysteme" - Abschlussbericht des Anwendungsfall 4: Elektronische Dokumentation und Verwaltung von Produktionsdaten entlang der Wertschöpfungskette von landwirtschaftlichen Produkten am Beispiel der Weinproduktion

Abstract

Das Projekt Experimentierfeld Südwest verfolgte in Kooperation zwischen allen Projektpartnern die Steigerung der Effizienz des Betriebsmittel- und Arbeitskräfteeinsatzes, zur Verbesserung der Nachhaltigkeit durch Ressourcen- und Umweltschutz, zur Vereinfachung der Dokumentation und für eine transparentere Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln sowie bei Planung und Organisation der verschiedenen kooperativen Arbeiten entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Im Anwendungsfall 4 (AF4) war es das Ziel, die bestehenden umfangreichen bürokratischen Pflichten bei der Führung von Keller-, Wein- oder Stoffbüchern, diverser Meldepflichten während der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung durch digitale Werkzeuge zu erleichtern. Die Erstellung der Begleitdokumentation durch die landwirtschaftlichen Betriebe im Falle des Transports von Weinbauerzeugnissen erfordert analoge Begleitpapierformulare in 5-facher Form, von denen Kopien per Post an den Empfänger und die Weinüberwachungsbehörde gehen. Ein zweiter Schwerpunkt betraf die Digitalisierung des Datenaustausches bei der Beantragung und Erteilung der amtlichen Prüfnummer im Rahmen der verpflichtenden Qualitätsweinprüfung. Dabei sind die Weinerzeuger selbst, die beauftragten Weinlabore und die Landwirtschaftskammer als durchführendes Organ der Qualitätsweinprüfung beteiligt.