WIR!-Plan³-Verbundvorhaben PLEXIM: Plasmabasierte Farbstoffextraktion aus Mikroalgen; TP2: Etablierung einer industriefähigen Kultivierung von Galdieria sulphuraria und Entwicklung des daraus gewonnenen Phycocyanins als Lebensmittelfarbstoff
Sachbericht zum Verwendungsnachweis - Projekttitel: Vergleich der Stabilität von Phycocyanin aus Galdieria und Spirulina unter variierenden pH- und Temperaturbedingungen
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Abstract
Die durchgeführten Arbeiten konnten wesentliche Erkenntnisse zur Kultivierung von Galdieria sulphuraria, zur Auswahl geeigneter Produktionsstämme sowie zu den entscheidenden Prozessparametern für eine erfolgreiche Biomasseproduktion liefern. Insbesondere die Bedeutung der CO₂-Versorgung, die begrenzte Verfügbarkeit geeigneter Stämme sowie die notwendige Kombination aus fermentativer Biomasseproduktion und anschließender phototropher Aktivierung wurden als zentrale Entwicklungsfaktoren identifiziert. Gleichzeitig konnten erste Nachweise für die grundsätzliche Eignung der gewonnenen Extrakte als potenzielle Phycocyaninquelle erbracht werden. Für die weitere Prozessentwicklung sind insbesondere die Optimierung der Phycocyaninbildung, die Bereitstellung ausreichender Produktmengen sowie die Entwicklung stabiler industriell nutzbarer Formulierungen erforderlich.