Verbundprojekt: Entwicklung eines schnellen und kostengünstigen Detektionssystems zum Nachweis der zoonotischen Erreger Campylobacter und Salmonella in der Schlachtindustrie (Akronym: FMC - Fast Meat Control); Teilvorhaben: Nanosonden-basierte magnetische Aufkonzentrierung

Abstract

Das Verbundprojekt FMC verfolgte das Ziel, ein schnelles, kostengünstiges und prozessnah einsetzbares Detektionssystem zur Identifikation der zoonotischen Erreger Campylobacter und Salmonella im Schlachtprozess zu entwickeln. Hierzu wurden innovative photonische Nachweisverfahren mit einer nanosondenbasierten magnetischen Aufkonzentrierung kombiniert. Im Projektverlauf konnten geeignete Magnetpartikel identifiziert, verschiedene Funktionalisierungsstrategien etabliert und ein funktionsfähiges Separationsverfahren entwickelt werden, mit dem Pathogene effizient aus komplexen Proben angereichert werden können. Parallel wurde die Plasma-GC-IMS-Analytik erfolgreich weiterentwickelt und als vielversprechender Ansatz für eine mobile bzw. Inline-Detektion bewertet. Der lumineszenzbasierte Bioassay konnte hingegen nicht vollständig realisiert werden, sodass alternative Ansätze entwickelt wurden. Insgesamt zeigt das Projekt die grundsätzliche Machbarkeit einer schnellen, prozessnahen Pathogendetektion und liefert wichtige Grundlagen für weiterführende Entwicklungen in der Lebensmittel-, Umwelt- und Prozessanalytik.