Vollmechanische Ernte von Einlegegurken

Abstract

Mit einer Verarbeitungskapazität von etwa 40 000 Tonnen Einlegegurken ist die Spreewaldregion das zweitgrößte Anbaugebiet Deutschlands. Die Ernte erfolgt von Hand mithilfe sogenannter Gurkenflieger. Die gesamte Produktionskette steht unter dem hohen Druck steigender Arbeitskosten. Um den Gurkenanbau auch in der Zukunft wettbewerbsfähig am Markt zu positionieren, wurde eine innovative Erntetechnologie entwickelt. Im Folgenden werden erste Praxisversuche mit einer vollmechanischen Erntemaschine vorgestellt. Mit einem Beschleunigungssensor wird die Erntemaschine im Hinblick auf mechanische Belastungen der Früchte analysiert. Begleitend erfolgen Untersuchungen zur Produktqualität. Spreewald region is the second largest pickling cucumbers producing region in Germany with a processing capacity of around 40 000 tons per year. Up to now pickling cucumbers are picked by hand supported by so called cucumber flyers. The main problems to keep pickling cucumber production in Germany are the high labor costs. In order to position the cucumber cultivation to be able to cope with future demands and challenges, an innovative mechanical harvesting technology was developed. Analyses of the mechanical load during the harvesting process, measured by an acceleration sensor, are presented and accompanied by product quality studies and results.