Neuartige Protein-basierte Zuckerersatzstoffe mit verbesserten gustatorischen und prozesstechnischen Eigenschaften - "NovelSweets"

Abschlussbericht

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dc.contributor.authorRasche, Stefan
dc.contributor.authorMücke, Yvonne
dc.contributor.authorBenson, Sven
dc.date.accessioned2025-10-15T06:41:55Z
dc.date.available2025-10-15T06:41:55Z
dc.date.issued2024-10-22
dc.description.versionpublishedVersion
dc.identifier.urihttps://oa.tib.eu/renate/handle/123456789/24610
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.34657/23627
dc.language.isoger
dc.publisherHannover : Technische Informationsbibliothek
dc.relation.affiliationFraunhofer IME
dc.relation.affiliationmetaX GmbH
dc.relation.affiliationcandidum GmbH
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonDerivs 3.0 Germany
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/de/
dc.subject.ddc500
dc.titleNeuartige Protein-basierte Zuckerersatzstoffe mit verbesserten gustatorischen und prozesstechnischen Eigenschaften - "NovelSweets"ger
dc.title.subtitleAbschlussbericht
dc.typeReport
dcterms.extent17 Seiten
dtf.duration15.09.2020 -14.09.2023 (Verlängert bis 14.03.2024)
dtf.funding.funderBMLEH
dtf.funding.program281A604A19
dtf.funding.program281A604B19
dtf.funding.program281A604C19
dtf.funding.verbundnummer01218154
tib.accessRightsopenAccess

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