Verbundprojekt: KI für nachhaltige Lebensmittelqualität in Lieferketten (KINLI) - Teilprojekt G

Abstract

Das Projekt KINLI beschäftigte sich mit der Fragestellung, wie ein durch KI getriebener, prädiktiver Ansatz zur Sicherstellung nachhaltiger Lebensmittelqualität beitragen kann. Dieser Ansatz sollte in einer Plattform integriert und anhand von zwei praxisnahen Use-Cases demonstriert werden. Eine im Vorfeld durchgeführte Marktanalyse zeigte das Potential von KI-basierten und digitalen Anwendungen im Bereich der Ernährungs- und Landwirtschaft auf. Da bisher keine marktfähigen Lösungen für die Prozessoptimierung in der Kochschinkenproduktion sowie Analyse- und Assistenzsysteme in der Putenhaltung existierten, knüpften die Arbeiten von KINLI auf technischer und wissenschaftlicher Ebene an diesen Bereichen an.