Bekämpfung der dreifachen Belastung durch Fehlernährung mittels Veränderungen des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens: Ein Stadt-Land-Vergleich in Tansania

Abstract

Das interdisziplinäre Forschungsprojekt FoCo-Active konzentriert sich auf die Analyse und Bekämpfung der dreifachen Belastung von Fehlernährung in Tansania. FoCo-Active verfolgt einen innovativen Ansatz und wird sich gleichzeitig mit den Themen Ernährungsumfelder und Bewegungsräume, Ernährung, Verbraucherverhalten und körperliche Aktivität/sedentäres Verhalten in städtischen und ländlichen Gebieten in Tansania befassen. FoCo-Active wird gesundheitsbezogene Lücken identifizieren, welche die drei Formen von Fehlernährung begünstigen, und ein maßgeschneidertes Interventionsprogramm entwickeln und umsetzen. Dieses beinhaltet i) Demonstrationsflächen/Trainings für einfache Produktionsinnovationen und verbesserte Verarbeitungstechnologien zur Steigerung der ganzjährigen Verfügbarkeit von nährstoffreichem Obst und Gemüse (Optimierung Ernährungsumfeld), ii) Marktoptionen für gesunde und nährstoffreiche (pflanzliche) Lebensmittel, iii) optimierte Bewegungsräume und iv) ein Bildungsprogramm zur Stärkung von Gesundheitskompetenz innerhalb der lokalen Bevölkerung einschließlich spezifischer Kommunikationswerkzeuge. Final werden die Auswirkungen der implementierten Maßnahmen bewertet und maßgeschneiderte Leitlinien entwickelt zur Verbreitung über geeignete Kanäle.