Experimentierfeld Südwest "Förderung des branchenübergreifenden und überbetrieblichen Datenmanagements zur Unterstützung landwirtschaftlicher Wertschöpfungssysteme" - Abschlussbericht des Anwendungsfall 3: Smart Datamanagement von Logistikketten in der Landwirtschaft am Beispiel der Traubenlogistik

Abstract

Ziel des Vorhabens im Anwendungsfall 3 war die Optimierung der Traubenlogistik durch georeferenzierte Datenerhebung, digitales Prozessmonitoring und Simulationen. Der Projektteil ist wissenschaftlich und praktisch relevant: Die Weinwirtschaft in Deutschland ist bei der Digitalisierung in Verwaltungs- und Kundenprozessen fortgeschritten, jedoch liegen logistikrelevante Prozessschritte in Weinberg, Keller und Transport deutlich zurück. Da jedoch die Lesefenster kürzer werden steigt der Handlungsdruck bei den Erzeugern, so dass Optimierung insbesondere unter Rückgriff auf digitale Lösungsansätze in der zeit- und qualitätskritischen Wertschöpfung der Lese und Logistik dringend geboten ist.