Mikrobielle Biofabriken: Darmbakterien des Phylums Bacteroidetes zur Herstellung von Probiotika, bioaktiven Substanzen und organischen Säuren aus nachwachsenden Rohstoffen (BaPro); (Teilvorhaben C): Polymerabbau und Propionatproduktion durch Bakterien des Phylums Bacteroidetes

Abstract

Anaerobe Bakterien aus dem Phylum Bacteroidetes (Bacteroidota) sind wesentlich am Umsatz von pflanzlichen und tierischen Polysacchariden in tierischen Verdauungstrakten beteiligt und setzen diese zu kurzkettigen Säuren (short-chain fatty acids, u. a. Propionat und Succinat) um. Darüber hinaus beeinflussen Bacteroidota über die SFCAs sowie über präbiotische Substanzen die Zusammensetzung des Darmmikrobioms und die Darmgesundheit auch im Menschen. Obwohl Bacteroidota-Arten seit langer Zeit als Polysaccharid-abbauende Mikroorganismen beschrieben sind, die verschiedene kommerziell nutzbare Substanzen produzieren, wurden nur wenige Arten bisher gut untersucht. Als Produktionsorganismen in biotechnologischen Fermentationen werden Bacteroidota bislang nicht genutzt. Um das Potential von Bacteroidota für die industrielle Anwendung zu erschließen, wurde 2019 ein Verbundprojekt zum Thema "Darmbakterien des Phylums Bacteroidetes zur Herstellung von Probiotika, bioaktiven Substanzen und organischen Säuren aus nachwachsenden Rohstoffen" innerhalb der Förderprogramms "Mikrobielle Biofabriken für die industrielle Bioökonomie" genehmigt. Im Forschungsverbund arbeiteten sechs universitäre und ein Industriepartner eng zusammen.