WIR! - INGRAIN-TechEnt - Verbundvorhaben: Textiles Torfersatz System auf Basis von biobasierten cellulosischen Reststoffen; TP 2: Pilzkultivierung

Abstract

Das Projekt TechEnt zielte auf die Reduzierung von Torf in der Pilzkultivierung ab und sollte somit die Produktion von nachhaltigen und gesunden Lebensmittel, wie Champignons, fördern. Durch die Verwendung geeigneter textiler Halbzeuge und Strukturen, wie z.B. Pulpe, Stapelfasern, Vliesstoffe, Abstandsgewebe und Abstandsgewirke sollte Torf gänzlich oder teilweise ersetzt werden. Die neuen Torfersatzsysteme sollten anhand von Wachstums- und Ertragsparametern, sowie lebensmittelrelevanten analytischen Parameter bewertet werden. Zu den lebensmittelrelevanten analytischen Parametern zählte neben der Bestimmung des Nährstoffgehalts, auch die Bestimmung von Pestizidrückständen, sowie von Schwermetallanreicherungen im Fruchtkörper. Außerdem war geplant eine mikrobiologische Bewertung des Torfersatzsystems durchzuführen, um die Robustheit des Subsituts gegenüber Schaderregern wie Trichoderma aggressivum zu testen.