Lernendes Galley-Catering-System - LGCS; Teilvorhaben: Entwurfsmethoden und Architekturen für lernende, künstlich intelligente Systeme in der Kabine

Abstract

Ein Kernbereich in der Kabine sind die Bordküchen, die mit ihren Vorräten und ihrer Funktionalität ein zentrales Komfortelement beim Service an Bord darstellen. Insgesamt sind viele Interessenseigner am Cateringsystem beteiligt: Am Boden sind dies die Airline, der Caterer, der Flughafen mit der Bodenabfertigung und in der Luft die Kabinenbesatzung und Passagiere. Trotz moderner Informationstechnik in der Kabine ist bis heute eine Bewirtschaftung erhobener und kommunizierter Daten nicht realisiert. Daher sollte das Vorhaben es ermöglichen, Daten zu sammeln, zu analysieren, zu verarbeiten und gewonnene Information zu kommunizieren, so dass ein neues, datenbasiertes Wertschöpfungsnetzwerk entsteht. Die Funktionalität der zentralen Bordküche mit Schnittstellen zu allen Interesseneignern soll dazu mittels Techniken des maschinellen Lernens optimiert werden. In Vorläuferprojekten wurden die Galley zu einem eigenständigen und mit dem Flugzeug intensiv vernetzten Monument ausgebaut. Die Integration der Galley in ein LGCS, die dabei einerseits hochwertige Daten für den Lernprozess liefert und anderseits aktiv Entscheidungen trifft, ist daher eine konsequente nächste Stufe bei der digitalen Transformation der Bordküche.