Rekombinante Milchproteine und deren Einsatz zur Herstellung von Frischkäse
| dc.contributor.author | Drusch, Stephan | |
| dc.contributor.author | Brühan, Juliane | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-18T08:43:09Z | |
| dc.date.available | 2025-07-18T08:43:09Z | |
| dc.date.issued | 2025-07-17 | |
| dc.description.version | publishedVersion | |
| dc.identifier.uri | https://oa.tib.eu/renate/handle/123456789/19811 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.34657/18828 | |
| dc.language.iso | ger | |
| dc.publisher | Hannover : Technische Informationsbibliothek | |
| dc.relation.affiliation | Technische Universität Berlin Fachgebiet, Lebensmitteltechnologie und -materialwissenschaften | |
| dc.rights.license | CC BY-ND 3.0 DE | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/de/ | |
| dc.subject.ddc | 500 Naturwissenschaften | |
| dc.title | Rekombinante Milchproteine und deren Einsatz zur Herstellung von Frischkäse | ger |
| dc.title.subtitle | Schlussbericht zum Vorhaben im Rahmen des Eurostars Projekts E! 114377 GOUDA "Revolutionierung der Milchindustrie durch Käsealternativen aus mikrobiellen Milchproteinen" | |
| dc.type | Report | |
| dc.type | Text | |
| dcterms.event.date | 01.11.2020-31.07.2024 | |
| dcterms.extent | 31 Seiten | |
| dtf.funding.funder | BMFTR | |
| dtf.funding.program | 01QE2046C | |
| dtf.funding.verbundnummer | 01221814 | |
| tib.accessRights | openAccess |
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- Name:
- Schlussbericht_zum_Vorhaben_Rekombinante_Milchproteine_und_deren_Einsatz_zur_Herstellung_von_Frischkaese.pdf
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- 1.71 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
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