Hemp4Food - Bewertung von industriellem Hanf als Rohstoff für die Lebensmittelproduktion

Schlussbericht zum Vorhaben

dc.contributor.author	Pichlmaier, Florian
dc.date.accessioned	2026-03-12T09:28:40Z
dc.date.available	2026-03-12T09:28:40Z
dc.date.issued	2026-03-11
dc.description.abstract	Hemp4Food hat gezeigt, dass industrieller Hanf technologisch in mehreren Lebensmittelanwendungen einsetzbar ist und wirtschaftliches Potenzial besitzt. Entscheidend für eine Umsetzung nach Projektende sind (i) eine konsequente Qualitäts- und Sensorikoptimierung der Proteinzutaten, (ii) eine integrierte Verwertungsstrategie über mehrere Pflanzenbestandteile und (iii) Kooperationen mit Verarbeitungs- und Marktpartnern zur Skalierung.	ger
dc.description.version	publishedVersion
dc.identifier.uri	https://oa.tib.eu/renate/handle/123456789/32405
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.34657/31474
dc.language.iso	ger
dc.publisher	Hannover : Technische Informationsbibliothek
dc.relation.affiliation	Signature Products GmbH
dc.rights.license	Creative Commons Attribution-NonDerivs 3.0 Germany
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/de/
dc.subject.ddc	600 \| Technik
dc.subject.other	Signature Products GmbH	ger
dc.title	Hemp4Food - Bewertung von industriellem Hanf als Rohstoff für die Lebensmittelproduktion	ger
dc.title.subtitle	Schlussbericht zum Vorhaben
dc.type	Report
dcterms.extent	5 Seiten
dtf.duration	01.09.2023-31.12.2025
dtf.funding.funder	BMFTR
dtf.funding.program	031B1372A
dtf.funding.verbundnummer	01255592
tib.accessRights	openAccess

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